Homemade Chicken Cordon Bleu

Dapat resep ini sudah lama sekali...dari mbak Ainur si master bikin segala rupa homemade food yang lezatos. Tapi baru bisa eksekusi hari ini karena bahan-bahannya pas lagi ada semua, eh kecuali garlic powder (=bawang putih bubuk) yang akhirnya saya ganti dengan bawang putih yang dicincang halus.

Gampang banget sebenarnya pas bikin, cuma yaa...banyak mangkuk bekas berbagai celupan yang harus dicuci, ini nih yang bikin males, hihihi.

Chicken Cordon Bleu
Resep asli: Ainur Parahita

Bahan:
2 buah dada fillet
2 lembar smoked beef
50 gr keju cheddar, potong memanjang jadi 2
50 gr keju mozarella, potong memanjang jadi 2
Garlic powder sesuai selera --> saya pakai 2 siung bawang putih yang dicincang halus
Lada dan garam sesuai selera

Bahan pelapis:
3-4 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm susu uht, campur dengan kocokan telur
Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Belah melebar masing-masing dada fillet, pukul-pukul sedikit (dengan ulekan atau pemukul daging) sampai agak melebar
2. Letakkan/susun keju dan smoked beef dengan urutan: keju cheddar, smoked beef, keju mozarella. Lipat jadi dua, rapikan sambil ditekan-tekan lembut kedalam agar keju dan smoked beef tidak menonjol keluar.
3. Taburi garam, lada dan bawang putih cincang merata pada seluruh permukaan ayam.
4. Lumuri dengan tepung terigu sampai rata.
5. Celupkan kedalam campuran kocokan telur dan susu.
6. Gulingkan diatas tepung panir sambil agak ditekan-tekan agar tepung menempel.
7. Simpan didalam freezer selama 30 menit (bisa lebih dikit, tujuannya biar tepung benar-benar menempel).
8. Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan. Sajikan selagi hangat karena masih terasa lelehan mozarellanya, yummyy...

Tadi pagi cuma satu yang digoreng, satunya masih disimpan di freezer. Harusnya sih "teman"nya french fries dan wortel plus buncis rebus tapi tadi pagi untuk sarapan anak-anak ditemani sayur bayam dan perkedel jagung :-D