Kopdar HHBF Surabaya: Membuat Roti Manis dan Roti Tawar

Yeay...Alhamdulillah apdet blog lagi!

Kali ini tentang kopdar HHBF Surabaya, setelah tertunda cukup lama (direncanakan dari jaman sebelum ramadhan), alhamdulillah bisa berkumpul lagi dengan ibu-ibu kece nan ga pelit ilmu di hari minggu tanggal 15 September kemarin.

Yang jadi narasumbernya saya sendiri *pertama kali dan yang terakhir insya Allah, hehehe...* temanya adalah roti homemade tanpa bahan pengawet. Ada 2 resep yang diminta oleh ibu-ibu panitia, yaitu roti manis dan roti tawar, karena dari 2 jenis ini bisa dikembangkan dengan aneka varian isi atau olesan. Berhubung waktu untuk proofing (proses mengembangnya adonan sampai dua kali lipat ukuran awal) lumayan lama, agar semua resep bisa dipraktekkan, akhirnya saya bikin adonan roti manis di rumah, jadi yang didemokan hanya pembuatan roti tawar. Adonan roti manis hanya tinggal melakukan proofing kedua, dibentuk dan diisi trus dipanggang deh.

Resep yang saya pakai adalah dari NCC semua, resep roti manis udah beberapa kali saya posting di blog, untuk roti tawar belum sempat diposting tapi bisa dilihat di website NCC.

Proses pencampuran bahan dan dilanjutkan diuleni sampai kalis elastis

Ada video singkat ketika proses mengulen adonan roti ini *tengkyu berat untuk mbak dokter Henny yang sudah merekamnya*.

Alhamdulillah pesertanya cukup antusias, beberapa ada yang ikut bantuin bentuk dan ngisi roti manisnya, meski si roti manis agak gosong pantat-nya karena disambi-sambi makan siang dan nyomotin potluck, tapi tetep laris manis dan ludes rotinya, he..he..he..

Roti manis dari awal dibentuk sampai matang (gosong pantatnya, hihihi)

Nah, pas mau proses pemanggangan roti tawar sempat ada insiden kecil, oven listrik punya mbak Neva setelah selesai kita pakai manggang roti manis kan timer-nya balik ke nol, berhubung saya ga ngerti per-otrik-an, jadi santai aja masukin si loyang roti tawar...eh ada salah satu peserta kopdar (mbak Rina kalau ga salah namanya) ngingetin kalau ovennya kok ga panas sama sekali, ealah ternyata belum diputar timer-nya, wkwkwk. Akhirnya itu roti tawar karena udah sore, dan peserta udah pada pulang, dibawa pulang sama mbak Neva dilanjutkan ngoven di rumah, he..he..he..

Ini nih roti tawar setengah matang, udah cantik sebenernya permukaan atasnya, tapi yang dalam masih belum matang.

Selesai kopdar, ga pulang dengan tangan kosong karena masih banyak sisa potluck enak-enak yang dibawa sama ibu-ibu peserta kopdar, suka semuanya...ada siomay, poffertjes, cheese stick, burger tempe (ini ga kebagian, huhuhu), coklat cookies, bolu gulung, kroket, sosis solo, pudding...nyam nyam deh.3

Bagi ibu-ibu yang tinggal di Surabaya, Gresik, Sidoarjo dan sekitarnya yuk bergabung di grup FB: Homemade Healthy Baby Food, dan ikut kopdar kita, banyak sharing resep homemade food untuk anak dan keluarga menanti. Salam sehat penuh cinta! :)

Yeay dapat piala dari bu ketua panitia mbak Neva...eh plakat ding:p