Cake Tape Keju

Ahaa...akhirnya semangat baking kembali menghampiri. Setelah vakum baking selama 2 minggu, time to execution again ^_^

Seperti biasa, kalau tidak ada even khusus seperti milad suami atau anak, maka trial bakingnya pakai bahan yang gampang dicari. Kali ini menggunakan tape, tiap hari mas Andik si tukang sayur bawa tape, kalau papa saya lagi berkunjung biasanya rikues minta tape goreng, bosen cuma digoreng (dan anak-anak juga ga terlalu suka karena tapenya masih utuhan) sekarang dibikin cake aja.

Resepnya ambil dari arsip milis NCC, saya modifikasi sedikit dengan ditambahkan keju biar makin gurih.

Cake Tape Keju
Resep asli: Intan Permatachan (milis NCC)

Bahan 
1 cup gula pasir 
4 butir telur 
1 cup tepung terigu protein sedang 
1 cup margarin --> saya pakai mentega
1 cup tape haluskan,buang serat 
1/2 cup keju cheddar, parut

Cara membuat: 

1. Panaskan oven, siapkan loyang loaf ukuran 20x10x7 cm atau loyang oval, olesi dengan margarin/mentega taburi sedikit tepung terigu, sisihkan.
2. Dalam sebuah wadah, kocok gula bersama telur sampai jambul petruk atau kental berjejak. Turunkan mixer ke speed terendah, masukkan mentega, mikser sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak rata, masukkan tape, terakhir masukkan keju parut (sisihkan sedikit untuk taburan)
4. Tuang adonan kedalam loyang, panggang selama 30 menit atau sampai matang (lakukan tes tusuk). 

Hasil jadinya agak kegosongan jadi terlihat coklat eksotis he..he..he...karena disambi ngeloni dik Thia eh kebablasan ikut ketiduran. Rasanya legit dan manisnya pas, aroma tapenya tidak terlalu menyengat. Selamat mencoba.